Das Abendbüffet für heute

Herzlich willkommen im Restaurant "Harz- Wald"

Mittwoch, der 31. Dezember 2025  / Silvester- Galabüffet

von 18.00 bis 21.00 Uhr

So lecker wird es

Großes Salatbüffet mit verschiedenem Dressing

halbe gefüllte Eier mit Kaviar

pikante Geflügel- und Fleischsalate

Sauerrahm- Panna Cotta mit getrockneten Kirschtomaten

Auswahl von Terrinen und Pasteten

dazu verschiedene kalte Saucen

Cocktailgläschen mit Garnelen

Tomate- Mozzarella- und Geflügelspieße

geräucherte Fischvariationen

Canapés mit Matjes

pochierter Lachs und Seeteufel

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gebratene Putenbrustbrust

nappierte Hühner- Brusttranchen

und Perlhuhn- Schenkel

Vitello tonnato

Schweinemedaillons mit Lebermousse

Hirschrücken mit Preiselbeer- Birne

Käsespezialitäten mit Feigensenf, Trauben und Grissini

Kokos- Curry- Cremesuppe

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Irische Steakhüfte im Kräuter- Senfmantel

an Rotweinsauce

Black Angus Roastbeef mit gepfefferter Jus

gegrillte Maispoularde auf italienischem Gemüse

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Vegan gefüllte Ravioli

mit Gemüse, Kichererbsen, Linsen

mit Frischkäsesauce (vegetarisch)

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Gebratenes Wels- Filet auf Gemüse- Brunoise

an Zitronensoße

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Gemüseauswahl mit Sauce Hollandaise

Auswahl an Kartoffelgebäck

und Eierspätzle

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exotischer Obstsalat

Vanille- Mousse auf Waldbeerenragout

zweierlei Mousse au Chocolat

Nougat- Mousse

Donauwelle

warme Topfenknödel mit Nougatfüllung

Zimtkirschen und Vanillesauce

Macarons

hausgemachte Trüffel:

von Limette- Kokos, Marc de Champagne

Nougat und Zimt

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Abendbüffet pro Person auf Nachfrage

Frühbuchen lohnt sich, bei Buchung der Halbpension und Vorreservierung pro Person